东来顺饭庄的涮羊肉以它的色、香、味、形、器的和谐，创造了视觉和味觉的高度统一，形成选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配料细、辅料全等八大特点。

东来顺所涮羊肉选自内蒙锡林郭勒盟一年至一年半阉过的羊。由于当地水甜草嫩，草中又含有丰富的矿物质，故羊肉肉质细嫩，无膻味。东来顺涮羊肉之所以能经久不衰，除了选料精以外，刀工的要求也十分严格。切出的羊肉片舒展开来，放在青花磁盘上，透过肉片青花花纹清晰可见。那真是薄如纸、软如棉、肥而不腻、瘦而不柴，一涮就熟，久涮不老。东来顺涮羊肉的调料，包含了辛、辣、卤、糟、鲜的成分，构成了独特的香味。火锅是东来顺加工厂家专门生产的，具有盛碳容积大放碳多、通风口合理开锅快、燃烧时间长的特点。以前燃料选用镇巴地区的二级白碳，现在，为了保护生态环境，改用了环保型的机制碳，十来个人围着火锅就餐，两个小时之内，火锅保持汤水滚开，且中途不用添碳。传统东来顺火锅使用清汤，底料包括海米、葱花、姜片、口蘑汤其中，口蘑汤发挥着不可忽视的作用，与海米结合，使火锅汤味道鲜美。东来顺涮羊肉的佐料中最有特色的是糖蒜，它选自河北霸州市大清河的优良品种大六瓣蒜，由公司配送中心自制加工三个月精制而成它无异味、酸甜适口、口感清脆、开胃解腻。与涮肉调料同时上桌的还有几样配料，葱花、香菜、雪里蕻、腌韭菜……虽然价位不高，但却必不可少，东来顺涮羊肉火锅还有一个显著的特点就是辅料品种丰富。除涮羊肉部位齐全以外，各种蔬菜面点应有尽有，符合荤素互补、酸碱中和营养搭配的要求。

总店地址：港城大街238号